數(shù)字化健康食堂建設
智慧食堂,讓線下選餐和支付更加快捷,實現(xiàn)員工“進入食堂、支付就餐”在 1 分鐘左右完成,讓員工更多時間享受美食:
線上食堂,讓線上訂餐、取/送餐和支付更加靈活,訂餐可在檔口打包待取、也可送至保溫柜暫放,機動有序之下,讓員工更多時間享受午休,讓食堂實現(xiàn)精準備餐和多樣化經營。
智能評價,使員工就餐后可在網上直接評價菜品質量,通過統(tǒng)計分析,助力于食堂隨時聆聽員工建議、不斷優(yōu)化菜譜結構與服務模式,合理備餐、精準運營。
營養(yǎng)追蹤,可提供菜品營養(yǎng)元素含量,為員工合理選擇菜品提供更多參考維度;更可打通 HIS 系統(tǒng)獲取醫(yī)囑,或根據(jù)體檢報告進行分析,實現(xiàn)智能配餐推薦。
數(shù)據(jù)報表,應用大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,將食材、菜品,從采購、出品到售賣精準記錄,讓數(shù)據(jù)指導運營;還可打通 OA 系統(tǒng)等,實現(xiàn)系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)交互,為門店管理、員工福利管理等提供便捷工具。
智能供應鏈管理,進銷存數(shù)據(jù)自動關聯(lián),引入電子秤對出入庫精準管理,全面提高后廚生產管理效率;支持菜譜生產計劃,改變經驗備餐、估算備餐的運營習慣,精準把控備餐成本。
食安監(jiān)管,基于每個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集,使溯源成為可能,進而使分析與優(yōu)化成為可能,為管理者決策提供參考依據(jù)。
通過入庫時的農殘檢測避免農殘含量過高的食材入庫,檢測結果上傳到后臺生成記錄,方便隨時對農殘檢測結果追溯查看。
完善的菜品留樣記錄,包括菜品、廚師、餐次、留樣人、留樣時間;并可實時同步于監(jiān)管部門。
數(shù)字化大屏,數(shù)據(jù)指標實時呈現(xiàn),實時關注經營的收益和風險,可對顯示數(shù)據(jù)模塊通過后臺進行調整,通過可視化報表、視頻、報警數(shù)據(jù)等實時掌握食堂運營情況。
智慧食堂周邊建設,作為數(shù)字化健康食堂的整體建設,從食堂消毒、廚余處理、自動售貨機、炒菜機器人等各類周邊設備進行一體化集成,打造數(shù)智化健康食堂。